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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 15:42

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Arrivés en février, la plupart d’entre nous commencent à être fatigués de la saison froide et de la neige. Imbolc qui se situe en début février nous rappelle que sous la neige, la terre gelée se réchauffe un peu, les graines commencent doucement à germer et le soleil devient un peu plus brillant. Il s’agit d’une fête qui possède divers noms dépendamment de votre culture ou de votre pays. Dans le gaélique irlandais, Imbolc, appelé ‘’Oimelc’ signifie ‘’lait de la brebis ’’. Cela amorce en quelque sorte graduellement le printemps, les brebis nourrissent leurs agneaux qui viennent de naître. Peu importe les cultures, ce qui revient particulièrement souvent, c’est ce concept de purification et de fête de lumière.

 

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Chez les Romains :

Cette fête dénommée Lupercalia se célébrait à mi-chemin entre le solstice d’hiver et l’équinoxe du printemps. Il s’agissait d’un rituel de purification dans lesquels une chèvre était sacrifiée.

En Égypte :

On retrouve des fragments similaires de cette fête en Égypte antique aux alentours du 2 février (calendrier grégorien), avec un lien avec le Dieu solaire Ra.

Brebis-Imbolc.jpg

Chez les Celtes :

Plusieurs rites s’effectuent en l’honneur de la déesse Brigidh, c’est un moment de fertilité et de purification après l’hiver. Les paysans portaient des flambeaux et parcouraient les champs en procession, priant la déesse de purifier la terre avant les semailles.

Avec le Christianisme :

Quand l’Irlande fut convertie au christianisme, il était difficile de convaincre le peuple d’oublier les vieux Dieux, donc l’église leur a permis d’adorer la déesse Brighid comme un saint, voilà d’où vient la fête la St-Brighid. L’Église catholique a aussi répertorié cette période comme un moment de purification de la Vierge Marie, 40 jours après la naissance du Christ, cette fête est donc appelée ‘’Le Chandeleur ’’ Le Chandeleur, en fête religieuse chrétienne ramène également à cette idée de lumière, purification et renouveau qu’amène cette fin d’hiver graduelle. Les gens allumaient des chandelles à cette période.

En Amérique du Nord :

Cette journée se nomme le jour de la Marmotte, une légende raconte que si la marmotte émerge et ne voit pas son ombre parce que le temps est nuageux, l'hiver finira bientôt. Par contre, si elle voit son ombre parce que le temps est lumineux et clair, elle sera effrayée et se réfugiera de nouveau dans son trou, et l'hiver continuera pendant six semaines supplémentaires. La marmotte qui hiberne annonce en quelque sorte la venue des beaux jours.

crepes-chandeleur-id637.jpg

En Europe de nos jours :

C’est la fête des crêpes!!! La forme de la crêpe qui est ronde et de couleur dorée rappelle en quelque sorte le soleil et le retour tant attendu du printemps.

Peu importe la culture ou le lieu, le début du mois de février ramène à cette notion de purification et de lumière après l’hiver, c’est aussi une promesse de beaux jours à venir, de fertilité et d’amour. (Nous avons qu’à penser à la St-Valentin qui a lieu le 14 février. )

Imbolc se fete le 2 février :)

 

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 16:53

Allumons un feu.....

C'est officiel, l'hiver a débuté le 22 décembre 2011. Alors il s'agit bien évidemment du jour le plus court de l'année, donc de la nuit la plus longue et une des période les plus gaciale également ....mais c'est aussi le jour ou le soleil renait pour se rendre au printemps et au solstice d'été, en juin. C'est donc une date d'espérance, de joie, de rennaissance du soleil.  C'est l'occasion d'allumer un feu de foyer en hommage au soleil, pour nous réchauffer pendant cette période sombre de l'année tout en dégustant une bonne tisane ou un chocolat chaud! Cette rennaissance du soleil nous donne espoir en un printemps prochain, car petit à petit, les jours vont gagner quelques secondes.

couche du soleil en hiver

 

 

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 19:52

Une date possèdant plusieurs signification

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Solstice d'hiver, Yule, nuit de la mi-hiver

 

Chaque année, c'est à peu près au alentour du 20-21-22 décembre dans l'hémisphère Nord qu'à lieu le solstice d'hiver. Il s'agit en fait du moment ou les jours sont les plus courts et les nuits les plus longues. Le soleil est à son plus faible alors que la lune est à son maximum. Le 21 décembre souligne également le début de l'hiver. C'est aussi à ce moment que les jours se rallongent petit à petit. Le solstice d'hiver est une fête célébré depuis des millénaires par plusieurs cultures. C'est à la base une fête paienne soulignant la renaissance du soleil et l'entrée de la saison froide. Les romains, les germains, les slaves et même les indiens fêtaient ce jour de différentes facons. Cette période de réjouissance se nomme ''Noel'' depuis de nombreuses années et fut légèrement décallée au 25 décembre. Noel tire effectivement ses origines de cette célébration. La période des fêtes de fin d'années dure habituellement 12 jours.

 

Ce qui revient souvent depuis longtemps : La tradition du houx, du sapin ou du connifère décoré. Sauf qu'à l'époque il s'agissait de pommes déposées dans l'arbre. La bûche est aussi un symbole clé très important symbolisant le retour du soleil.  

 

ALIMENTS TRADITIONNELS / PLATS À SERVIR: biscuits (surtout au sucre), cidre chaud épicé, civet de lièvre ou de lapin, cochon de lait rôti, épices (surtout le gingembre), fruits (oranges, poires, pommes), gâteaux au cumin trempés dans du cidre, lait de poule, noix, pain d'épices, pâté en croûte (gibier et venaison), porc, tourte de pigeon, vin chaud épicé, volaille (poulets, chapon, oie, perdrix -- tous rôtis) 

 

ARBRES: chêne (pour la bûche) conifères (cèdre, épinette, pin, sapin)

 

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 13:25

Ca y est, voici enfin la fête d'Imbolc, Le Chandeleur, et le Jour de la Marmotte.

Le ciel est très gris et il y a une tempête de neige par chez moi ! (Canada)

Exclusif : Le jour de la marmotte 2011 en Amérique du Nord :  En ce 2 février 2011, Phil la Marmotte n'a pas vu son ombre, donc le printemps sera assez précoce.

Voici quelques recettes pour la célébration d'Imbolc. Vous pouvez aller voir ce lien pour bien comprendre l'origine et le but derrière cette célébration! : Doux printemps, quand reviendras-tu ?

 

PETITS BISCUITS D'IMBOLC :   

Ingrédients :
2 tasses de farine
1 pincée de sel
1 cuillere à café de bicarbonate de soude
1 cuillere à café de crème de tartre
1/2 tasse de beurre mou
1/2 tasse de sucre brun ou de cassonade
1 zeste d'orange râpé
1/2 tasse de raisins secs de corinthe
1 tasse + 1/4 de lait

Comment procéder :
Préchauffez le four à 200°C. Tamisez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate et la crème de tartre. Incorporez le beurre dans ce mélange puis ajoutez le sucre, le zeste d'orange et les raisins. Ajoutez ensuite le lait et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Versez le mélange dans un moule rond de 2 cm de hauteur et laissez cuire pendant 30 min environ.



imbolc-20snowdop.jpg

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UNE AUTRE RECETTE DE GATEAUX D'IMBOLC :

Ingrédients :
1 tasse + 1/4 de farine
3/4 de tasse de sucre
1 tasse d'amandes finement coupées
3 gouttes d'extrait d'amandes
1/2 tasse de beurre ou de margarine ramolli.
1 cuillere à soupe miel
1 jaune d'oeuf

Comment procéder :
Dans un saladier, mélangez les quatre premiers ingrédients. Ajoutez ensuite le beurre, le miel, le jaune d'oeuf et mélanger soigneusement. Couvrez avec de l'aluminium ou du film plastique et laissez reposer entre 1h30 et 2h au réfrigérateur. Une fois le repos terminé prélevez des morceaux de pâte de la taille d'une prune et donnez leur la forme d'un croissant. Mettez les croissants sur une plaque beurrée et laissez cuire 20 minutes à 160°.

N'oubliez pas les crêpes....!!!!!!!! Happy Imbolc

 

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